동원몰

국내산 돼지고기(등심), 청주, 후춧가루, 튀김가루, 달걀, 식용유

오이, 파프리카, 배추, 상추, 돌나물, 민들레, 미나리, 부추, 참깨, 검은깨, 비프소스

샐러드소스(씨겨자 1작은술, 요거트 1큰술, 레몬즙 1큰술, 꿀 2큰술, 파슬리가루)

볼에 달걀을 깨뜨리고 튀김가루 넣어서 고루 섞어 줍니다 (달걀 1개에 튀김가루 2큰술정도가 좋아요)

국내산 돼지고기 등심을 포를 뜨듯이 길게 썰어 주고 볼에 담아 청주와 후춧가루 뿌린후 잠시 둡니다

등심을 반죽에 넣고 고루 묻혀 줍니다

빵가루를 준비합니다 (시판 빵가루도 좋고, 저는 직접 식빵을 부셔서 만들었어요)

등심을 빵가루에 넣고 놀러가며 고루 묻혀 줍니다

각종 야채는 손질하여 깨끗이 씻은후 가늘게 채썰어 줍니다

무쇠팬에 기름을 넉넉히 붓고 온도가 오르면 하나씩 등심을 넣어서 노릇하게 튀겨 줍니다

잘 튀겨진 등심스틱은 채망에 올려서 기름을 빼줍니다^^

볼에 샐러드소스를 모두 넣고 고루 섞어 줍니다 (미리 소스를 만들어 냉장고에 차게 보관하면 좋아요)

채썬 야채를 볼에 담고 소스를 부어서 고루 버무려 줍니다 (먹기 직전에 무쳐주세요

접시에 등심스틱튀김을 잘라서 둘러 담습니다

그리고 칠리소스, 비프소스를 뿌리고, 갈아둔 깨소금도 뿌려 줍니다

버무린 야채도 듬뿍 담아 줍니다

비프소스 만드는 방법 [ http://icecreamjht.blog.me/50076479457 ]

일반적으로 돼지고기 등심으로는 돈가스 만들어 그냥 소스에 찍어 드시잖아요

그러나 한입 크기로 튀겨서 야채샐러드와 같이 곁들이면 아주 근사하고 일품요리가 된답니다^^

그냥 먹어도 맛있고, 야채샐러드와 같이 먹어도 상큼하면서 느끼하지 않아서 좋고

일단 튀김요리를 먹을땐 야채를 많이 먹는것이 좋은데

 이렇게 샐러드를 하면 상큼하고 달콤하여 아이들도 아주 잘 먹지요~~

돼지고기 등심은 기름기가 없어서 여자분들이 드시기에도 부담없구요^^

특히 샐러드와 같이 먹으면 아주 좋지요~~~

집에서 푸짐하고 넉넉하게 만들어 온가족이 즐겨 보시면 아주 좋겠어요

제가 빵가루를 고루 입혀 튀겨보니 기름이 잘 빠지면 식어도 아주 바삭바삭한 등심튀김을 맛볼수 있더라구요

튀긴후에 빨리 먹지 않고 두고 먹어도 더욱 맛있는 등심스틱튀김이랍니다!!!