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냉이초무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

누렇고 시든 잎은 떼내고 입과 뿌리 사이에 있는
미세한 흙이나 이물질, 잔뿌리는 칼로 긁어내고 굵은 뿌리는
이등분으로 갈라 흐르는 물에 여러번 헹궈 주면 냉이 손질 끝!

STEP 2

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끓는물에 소금 1스푼 넣고 냉이 넣어 1~2분 정도 살짝 데쳐
재빨리 건져 찬물에 몇번 헹궈 깨끗이 씻은 후 체에 받쳐 물기 빼 주세요~

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STEP 3

볼에 물기 꾹 짠 데친 냉이 담고 고추장 1.5스푼, 식초 2스푼, 올리고당 2스푼,
다진마늘 0.5스푼, 간장 1스푼, 매실청 1스푼 넣고 조물 조물 무쳐 주세요~

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STEP 4

마무리로 참기름과 깨소금 넣어 주세요~

STEP 5

한번 더 버물 버물해 주면 냉이고추장무침 완성입니다

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STEP 6

누구나 쉽고 간단하게 만들수 있는
간단한 밑반찬 냉이초무침입니다^^*