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꽈리고추 무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

꽈리고추 400g 입니다.
맵지 않은 꽈리고추입니다
꼭지를 정리합니다

STEP 2

꽈리고추를 헹굼합니다.
물기를 대충 털어줍니다.

STEP 3

위생봉지에 넣고 밀가루를 1 숟가락 넣습니다

STEP 4

끓고 있는 물 상태에서 찜기위에 밀가루를 묻힌 꽈리고추를 올린 다음 쪄서 무침하려고 합니다

STEP 5

채반에 종이호일 두고 밀가루 옷을 입은 꽈리고추를 놓아줍니다

STEP 6

4분간 쪘습니다.
너무 식으면 양념애 묻지 않으니까요
한김 식힌 다음 바로 무침하려고 합니다.

STEP 7

양념은요
진간장 2 숟가락
고춧가루 1.5 숟가락
설탕 0.5 숟가락
통깨 2 숟가락
액젓 1숟가락
물 2숟가락 넣고 잘 섞어줍니다

STEP 8

준비한 양념장을 다 넣지 않고 조금 남겨 두었다가
간을 보면서 다 넣으려고 합니다

STEP 9

양념을 다 넣고 골고루 버무려줍니다.
짠맛이 적당합니다.
마무리로 참기름 1 숟가락 넣었습니다

STEP 10

맵지 않지만 꽈리고추는 어른들 반찬이지 합니다.
입맛을 돋우어 주는 반찬 같습니다.
밀가루 묻힌 다음 쪄서 무침을 하면 더 잘 막습니다.