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호떡 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

호떡 만들어볼게요.

STEP 2

볼에 드라이이스트를 넣고 미지근하게 데운 우유를 넣어 녹여주세요.
밀가루 강력분에 설탕, 소금을 넣고 섞은 다음 우유물에 넣어주시고요.
주걱으로 가루가 없도록 잘 섞어주세요.

STEP 3

핸드반죽기를 이용해 반죽하다가 녹인 버터를 조금 넣어주세요.
표면이 매끈해지고 부드러워지면 반죽을 둥글게 만들어 랩을 덮어주세요.
따뜩한 곳에서 2배이상 부풀도록 발효시켜주세요.
흙설탕, 설탕, 시나몬가루, 잣, 건포도 등을 섞어서 호떡소를 만들어주세요.

STEP 4

2배로 부푼 반죽은 적당한 크기로 나눈 다음 10분 정도 2차 발효 해주세요.
접시에 손가락으로 반죽을 펼치고 호떡소를 넣어주세요.
동그란 모양이 되도록 만들어주시고요.

STEP 5

뜨겁게 달군 팬에 기름을 넉넉히 넣고 동그란 반죽을 올려주세요.
살짝 구워지면 손으로 꾹꾹 누른뒤 뒤집어주세요.
누름개를 이용해 납작하게 누른 다음 앞뒤고 노릇하게 익혀주세요.

STEP 6

오랜만에 밀가루 반죽해서 달달하고 맛있는 호떡 완성했어요.
마침 재료들이 집에 있어 만들어봤는데 아주 성공적이었어요.

STEP 7

추운 겨울에 더 잘 어울리는 간식이 호떡이죠.
건포도를 좋아하는 남편의 요청으로 호떡소에 건포도를 넣었더니 아주 좋아하더라구요.