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단호박갈치조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

단호박은 베이킹소다로 껍질 부분을 문질어 깨끗이 씻은 후
꼭지 부분 약간 잘라 버리고 속안에 씨는 파낸 후
먹기 좋은 크기로 썰고 파와 청양고추는 어슷 어슷하게 썰어 주세요~

STEP 2

간장 1.5스푼, 된장 0.3스푼, 고춧가루 1.5스푼,
고추장 0.5스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 1티스푼,
맛술 1스푼, 알룰로스 0.5스푼, 후추 약간, 소금 1/4티스푼 넣고
골고루 섞어 갈치조림 양념장을 만들어 주세요~

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STEP 3

식용유 1.5스푼정도 두르고 단호박 깔고 갈치 올려 덮고
쌀뜨물 400ml정도 붓고 코인 육수 1개와 양념장 모두 올려 주세요~

STEP 4

뚜껑 닫고 강불에서 5분 정도 끓이면 단호박이 무르게 익으면
​뚜껑 열고 불을 중불로 줄인후 5분 정도 양념장 끼얹어 가며 졸이면
갈치와 단호박에 양념이 스며 들면서 국물이 자작하게 졸여져요~

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STEP 5

파와 청양고추 넣고 ​1분 정도 더 끓여 마무리하면 단호박 갈치조림 완성!

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STEP 6

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맛과 영양을 모두 끌어 올려 주는 단호박과 갈치의
환상조합으로 만든 저녁반찬 단호박갈치조림입니다^^*