부추 겉절이
- 등록일 :
- 2026-01-29
- 작성자 :
- soo***
- 조회수 :
- 16
- 간단설명
- 지금 부추가 맛있네요 부추의 좋은 점 굳이 이야기 않더라도요 살짝 데친 후 나물로도 좋아합니다
- 재료
- 부추, 멸치 액젓, 마늘, 생강청, 참기름, 통깨 , 가루 다시다
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
부추 겉절이
부추 겉절이 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
부추 한 단 사 왔습니다
가위로 끝부분 정리하고 벗겨 줍니다
STEP 2
충분하게 물을 받아서 네 번 헹굼하고요
소쿠리에 둡니다.
물 빠지도록요
STEP 3
부추무침 양념은요
멸치 액젓 3숟가락
고춧가루 1.5숟가락
가루 다시다 0.5숟가락
생강청 0.5 숟가락
마늘 1숟가락
통깨 1숟가락
참기름 1숟가락
STEP 4
큰 그릇에 부추 길이를 가위로
3번 잘라서 넣고요
채칼에 내린 당근도 넣었습니다.
양념장도 한꺼번에 다 넣지 않고요
나눠서 넣고 버무리려고 합니다
STEP 5
다시 양념을 넣고 살짝 가볍게
털어주면서 버무리면서
짠맛도 맞춥니다.
STEP 6
짠맛이 적당합니다.
참기름 한 바퀴 둘러주고요
통깨를 더 넣었습니다
STEP 7
바로 먹도록 접시에 담아줍니다.
겉절이는 바로 먹는 게 더 맛이
좋습니다
STEP 8
반찬의 마무리는 통깨인 것
같습니다.
참기름을 둘러 주었지만 한식 통깨가
보이도록 톡톡 얹어 주었습니다
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