깻잎 반찬
- 등록일 :
- 2026-01-29
- 작성자 :
- soo***
- 조회수 :
- 13
- 간단설명
- 깻잎은 씻어주는 게 일 많은데요 만들어 놓으면 김치처럼 든든합니다
- 재료
- 깻잎, 멸치액젓, 고춧가루, 마늘, 설탕, 올리고당, 참기름 통깨 등
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
깻잎 반찬
깻잎 반찬 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
깻잎 꼭지 부분 적당히 자르고 물을 받아
잠깐 둡니다
STEP 2
깻잎을 건저서 털어주면서 소쿠리 가지런하게 둡니다.
물 빠지도록요
STEP 3
종이컵으로 2 컵 받아주 고요
멸치 대가리 1봉지 넣고요
5분 정도 끓여 주고 바로 뚜껑을 열어줍니다.
STEP 4
봄동 겉절이 양념하고
같습니다.
STEP 5
넓은 쟁반에 두고 양념을 바르려고 합니다
쟁반에 두고 양념을 바르니까요
훨씬 편합니다
STEP 6
깻잎 사이사이에 준비한 양념을
발라줍니다
한 장씩 바르고 두 장씩 바르고
합니다.
어차피 숙성되면서 양념이 스며들고 합니다
STEP 7
밀폐용기에 깻잎 꼭지를 지그재그
한 묶음씩 담아줍니다.
꺼내서 먹을 때 편하도록요
깻잎 반찬은 밥도둑입니다.
하얀 쌀밥에 깻잎 얹어 먹으면
이게 멈출 수 없는 것 같습니다
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