동원몰

봄동 겉절이 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

밑에 부분 자르고 한 잎 한 잎 떼어내고 네 번 씻어줍니다.

STEP 2

씻은 봄동 물 빠지게 두고요
양념 준비합니다

STEP 3

멸치 액젓 4 숟가락
고춧가루 2 숟가락
마늘 넉넉하게 1 숟가락
생강청 1 숟가락
통깨 1 숟가락
가루 다시다 1/2 숟가락
참기름 1 숟가락

STEP 4

물 빠진 봄동 큰 그릇에 부어주고요
한꺼번에 버무리지 않고
나눠서 버무리려고 합니다

STEP 5

버무리면서 짠맛을 조절합니다.
겉절이는 짜면 맛이 없으니까요
더 추가하지 않았습니다

STEP 6

다 버무리고 참기름 한 바퀴
둘러주고요
통깨도 톡톡 넣었습니다

STEP 7

보관 용기에 담아줍니다.
양이 넉넉하게 보였는데
숨이 죽고 양념에 버무리고 나니
양이 확 줄었습니다.
이삼일 맛있게 먹을 수 있는
밑반찬입니다