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어묵 냄비우동 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

멸치, 다시마, 표고버섯, 무 등을 넣고 끓여 진한 멸치육수를 만들어줍니다.
육수에 가쓰오부시를 넣고 30분 후에 건져내 우동 육수를 만들어줍니다.
물에 불린 미역과 우동면을 준비합니다.
구운 대파와 어묵을 꼬치에 끼워 준비합니다.

STEP 2

준비한 우동 육수에 물에 불린 미역을 넣고 끓여줍니다.

STEP 3

미역이 익으면 꼬치어묵과 대파를 넣고 끓입니다.
쯔유를 조금 넣어 일차 간합니다.
어묵이 익으면 국간장, 맛술, 참치액을 적당히 넣어 나머지 간을 해줍니다.
사진에는 보이지 않으나 떡국떡 조금 넣었습니다.^^

STEP 4

우동 국물이 완성되고 어묵이 모두 익으면 우동면을 넣어줍니다.
우동 가장자리를 살살 흔들어 면을 풀어주고 2~3분 정도 끓여줍니다.

STEP 5

어묵탕과 우동을 동시에 먹을 수 있는 어묵 냄비우동.
고추냉이 푼 간장에 어묵 찍어 먹고 통통한 우동면을 후루룩 먹었습니다.^^
라면처럼 냄비에 끓어 바로 먹으니 더 맛있었습니다.

STEP 6

^^