무말랭이무침
- 등록일 :
- 2025-11-27
- 작성자 :
- gol***
- 조회수 :
- 28
- 간단설명
- 오독오독 꼬들한 식감이 좋은 맛있는 겨울 밑반찬 무말랭이무침 만들었어요.
- 재료
- 무말랭이, 육수(북어, 다시마), 고춧가루, 액젓, 간장, 올리고당, 마늘, 생강, 매실액, 대파, 깨
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
무말랭이무침
무말랭이무침 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
무말랭이무침 만들어 볼게요.
STEP 2
말린무는 물에 담가 부드럽게 불리고 물기를 꼭 짜주세요.
북어머리와 다시마를 넣고 끓여 진한 육수를 만들어주세요.
식힌 육수에 고춧가루, 액젓, 간장, 올리고당, 매실액, 마늘, 생강을 넣어 양념을 만들어주세요.
STEP 3
물기를 꼭 짠 무말랭이에 양념과 대파을 넣어주세요.
양념이 잘 배도록 버무려주시고요.
STEP 4
통깨 듬뿍 뿌리고 반나절 정도 익혀주세요.
STEP 5
오독오독한 식감이 재미있는 맛있는 밑반찬인 무말랭이무침 완성했어요.
STEP 6
수육과 같이 먹으니 정말 잘 어울렸어요.
한 통 만들어놨더니 왠지 든든하네요.
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