감칠맛 폭발 연어장
- 등록일 :
- 2025-11-14
- 작성자 :
- soo***
- 조회수 :
- 64
- 간단설명
- 동원 연어 품질이 아주 좋습니다. 회로 먹고 연어장 담가 연어 덮밥 해먹고 있어요.
- 재료
- 연어 맛간장 소금 레몬
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
감칠맛 폭발 연어장
감칠맛 폭발 연어장 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
연어는 소금 마사지 후 랩에 감싸 숙성시켜 줍니다.
STEP 2
소금을 물로 씻은 뒤 레몬수 얼음물에 담가 두면 더 탱글해집니다.
STEP 3
양조간장 맛술 과일 채소 넣고 맛간장 끓여 식혀줍니다.
STEP 4
숙성한 연어 물기 제거 후 먹기 좋게 자르고 양파 고추 레몬에 맛간장 부어 냉장 숙성합니다.
STEP 5
냉장고에서 서너 시간 숙성된 연어장 짜지 않고 감칠맛 폭발하는 게 밥도둑입니다.
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