아삭아삭 오이 소박이
- 등록일 :
- 2025-11-05
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 52
- 간단설명
- 김장하기 전 남은 김치로 버티려니 김치가 부족해요. 김치 대신 먹을 수 있는 오이 소박이 담갔습니다.
- 재료
- 오이, 당근, 부추 소금, 고춧가루, 설탕, 통깨, 멸치액젓, 다진마늘, 미원
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, TV속 레시피
아삭아삭 오이 소박이
아삭아삭 오이 소박이 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
오이는 소다로 문질러 깨끗이 씻어 줍니다.
STEP 2
끓는 물을 부었다 얼음물에 담그면 아삭하다고 해요.
STEP 3
적당한 길이로 자른 뒤 십자 모양으로 칼집 내 줍니다.
STEP 4
오이소박이 속에 넣을 양념 당근, 부추 소금, 고춧가루, 설탕, 통깨, 멸치액젓, 다진마늘, 미원 넣어 준비합니다.
STEP 5
십자 모양으로 내준 칼집에 양념 넣고 오이에도 양념 버무립니다.
STEP 6
남은 양념장에는 바로 먹을 수 있도록 오이 썰어 오이 깍두기 담습니다.
STEP 7
오이 소박이는 하루 정도 실온에 익혀 맛이 들면 냉장고에 넣습니다.
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