아삭 아삭한 배추 겉절이
- 등록일 :
- 2025-09-13
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 66
- 간단설명
- 알배추 잎이 노란게 달고 고소해 보여서 두통 사다 겉절이 무쳤어요. 배추가 달달해서 겉절이가 맛있습니다.
- 재료
- 알배추 소금 부추 양파 당근 김치양념(고춧가루 마늘 생강 새우젓 액젓 통깨 매실청) 찹쌀풀
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
아삭 아삭한 배추 겉절이
아삭 아삭한 배추 겉절이 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
고춧가루 마늘 생강 새우젓 액젓 통깨 매실청 등 김치 양념에 식힌 찹쌀풀 섞어 김치 양념 준비해둡니다.
STEP 2
알배추 잎은 하나씩 떼어 먹기 좋게 자르고 소금물에 약간 휘어질 정도로 절여 헹군뒤 물기 빼줍니다.
STEP 3
양파 부추 등 곁들일 채소 손질해요.
STEP 4
절인 알배추 먼저 김치 양념에 버무린뒤 양파 부추 마지막에 넣어 살살 무칩니다.
STEP 5
익은 김치도 좋지만 겉절이 버무려 생김치로 먹는 겉절이도 별미입니다.
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