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오징어참나물무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

참나물은 한입크기로 듬성 듬성 썰어 주세요~

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STEP 2

오징어는 껍질 벗기고 몸통 안쪽에 칼집내 주고 끓는 물에
식초 1스푼 넣고 오징어 넣고 30초만 데쳐 재빨리 건져 한김 식혀 두세요~

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STEP 3

데친 오징어는 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~

STEP 4

고추장 1스푼, 고춧가루 1.5스푼, 양조간장 1.5스푼,
된장 0.3스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 11/4티스푼,
황설탕 1스푼, 올리고당 2스푼, 식초 2스푼, 매실청 1스푼,
후추 약간, 깨소금 약간 넣고 골고루 저어 무침 양념장 만들어 주세요~

STEP 5

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볼에 준비한 데친 오징어, 참나물, 당근
양파를 담고 만든 양념장을 모두 부어 주세요~

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STEP 6

양념과 재료가 잘 어우러지도록 손에 힘 빼고 살살 무쳐 주고
간을 보고 모자라면 소금으로 맞춰주면 오징어참나물초무침 완성!

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STEP 7

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입맛을 UP시켜 주고 뒷맛까지 깔끔한 저녁반찬 오징어참나물무침입니다^

STEP 8

새콤달콤 매콤한 오징어초무침인데 입맛을 돋우어 주네요~