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방아잎 애호박전 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

애호박은 동그란 모양 그대로 0.5Cm정도 두께로 썰고
썰은 애호박에 소금 2꼬집 뿌려 밑간을 해 주세요~

STEP 2

밑간한 애호박에 물기가 약간 생기는데 키친타올로 꾹 꾹 눌러 물기 제거해 주세요~

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STEP 3

방아잎은 줄기는 제거하고 잎만 한장씩 떼 주고 홍고추는 얄팍하게 썰어 주세요~

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STEP 4

애호박 앞, 뒷면에 전분옷을 입혀 주세요~

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STEP 5

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볼에 튀김가루 2컵, 찬물 1컵, 새우가루 1스푼 넣고
거품기로 휘저어 반죽을 만들어 주세요~

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STEP 6

전분옷 입힌 애호박을 반죽에 담가 앞, 뒷면에 반죽옷을 입혀 주세요~

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STEP 7

팬이 뜨거워지면 반죽옷 입힌 애호박을 서로 붙지 않게
약간 공간을 두고 하나씩 올려 주세요~
방아잎 한장씩 올려 주고 홍고추도 한개씩 올려 이뿌게 데코해 주고
앞, 뒤 뒤집어가며 노릇하게 부쳐주면 방아잎 애호박전 완성!

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STEP 8

가지전도 호박전과 똑같은 방법으로 부쳤어요~

STEP 9

특유의 향이 매력적인 방아잎 한장씩 붙여 애호박전과
가지전 부쳤는데 비주얼도 예쁘고 맛과 향이 배가 되더라구요ㅎㅎ