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묵은지 볶음 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

묵은지 양념을 헹굼하고
1시간가량 물에 담가 두었습니다.
그런 다음 헹굼을 하고요
마늘 1숟가락 넣습니다.

STEP 2

묵은지 쿰쿰한 냄새를 잡으려고
설탕을 넣었습니다.
설탕 대신에 매실액을 넣었도
좋겠습니다

STEP 3

통깨를 넣었습니다.

STEP 4

마늘, 설탕, 통깨를 넣고 전체적으로
버무려 줍니다.
잘 섞이도록요

STEP 5

프라이팬에 식용유 둘러주고요

STEP 6

준비한 묵은지를 넣습니다.

STEP 7

젓가락으로 뒤적거려 주면서
볶습니다.
묵은지에서 나온 수분이 다 증발할
때까지 볶습니다.
불은 강불에서 볶았습니다

STEP 8

줄기 부분이 이렇게 투명하게
보이면은 잘 볶아진 묵은지입니다.
이렇게 될 때까지 볶습니다.

STEP 9

보이던 국물 다 증발했습니다.
이렇게 볶아야 쉬지 않고
몇 끼 먹을 수 있습니다

STEP 10

접시에 담아주고 통깨를 올립니다.
설탕으로 묵은지 쿰쿰한 냄새를
잡았는데요
냄새나지도 않고 맛있네요
볶은 묵은지 은근 밥도둑입니다.