동원몰

매콤한 조기조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

조기조림을 소개합니다.

STEP 2

무는 껍질을 벗긴후 두툼하게 썰어서 물300ml를 부어준후 고춧가루 한스푼을 넣어서 보글보글 한번 끊여주세요.
조기3마리는 지느러미와 내장을 분리한후 깨끗하게 씻어준후 준비합니다.

STEP 3

조기조림 양념장을 미리 만들어서 준비합니다.
(기꼬만 양조간장4스푼, 다진마늘1스푼, 맛술3스푼, 후춧가루약간)
손질한 조기를 무 위에 올려주세요.
양파를 채썰어서 미리 무와 함께 잠시동안 끊여주세요.

STEP 4

대파를 어슷어슷하게 썰어준후 넣어주세요.
꽈리고추는 듬성듬성 썰어서 추가로 넣어주세요.
조기위에 양념장을 야무지게 올려주세요.

STEP 5

뚜껑을 열어둔 상태에서 중불로 15분정도 보글보글 끊여주세요.
숟가락을 이용해서 양념장을 조기위에 끼얹어 가면서 양념이 잘 베이도록 합니다.

STEP 6

15분간 조리한후 뚜껑을 닫은 상태로 약불로 10분간 보글보글 끊여주세요.

STEP 7

여름철 입맛없을때 칼칼한 조기조림이 완성이 되었습니다.