매운 갈비찜
- 등록일 :
- 2025-08-02
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 75
- 간단설명
- 간장 갈비찜보다 더운 날씨에 땡기는 칼칼함..고구마로 매운맛 달래주는 매운 돼지갈비찜 했습니다.
- 재료
- 돼지갈비 통후추 대파 마늘 양파 소주 고춧가루 고추장 참치액 맛술 생강술 매실청 고구마
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
매운 갈비찜
매운 갈비찜 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
찜용 돼지갈비는 찬물에 담가 핏물 충분히 빼줍니다.
STEP 2
핏물 뺀 돼지갈비는 끓는 물에 넣고 데쳐서 찬물에 꼼꼼히 씻어 물기 빼줍니다.
STEP 3
양파와 홍고추 마늘 생강 믹서에 갈아 넣어주면 연육작용에 좋습니다.
STEP 4
매운 고춧가루와 고추장 참치액 후추 다진마늘 맛술 생강즙 등으로 양념해서 고기가 익도록 익혀줍니다.
STEP 5
먹기 좋게 한입 크기로 썬 고구마 당근 대파 양파 버섯 넣어 줍니다.
STEP 6
칼칼하게 양념한 돼지갈비와 달콤한 고구마가 매운맛을 달래주는 매운갈비찜입니다.
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