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오이지냉국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

오이지냉국 만들어볼게요.

STEP 2

친정엄마가 보내주신 맛있는 오이지 준비했어요.
저는 늘 실패하는데 엄마표 오이지는 아주 맛있네요.

STEP 3

오이지는 모양대로 송송 썰고 짠맛을 빼기 위해 물에 잠시 담가주세요.
마늘과 청양고추 썰어주시고요.
물을 덜어낸 오이지에 식초를 넣어주세요.

STEP 4

송송 썬 마늘과 청양고추를 넣어 잘 무쳐주세요.
얼음과 물을 넣어 주세요.
통에 담아 냉장고에 넣어두고 먹을때 물을 조금씩 부어주세요.
그릇에 덜고 얼음이랑 물을 조금 넣으면 간단하게 먹을 수 있어요.

STEP 5

아삭한 오이지의 식감만큼이나 시원한 국물이 맛있는 오이지냉국 완성했어요.

STEP 6

오이지는 물기를 꼭 짜 고춧가루 넣어 무쳐먹곤 하죠.
엄마가 알려주신 간단한 방법인데 무침보다 훨씬 상큼하고 맛있네요.