여름 김치 고구마순 김치
- 등록일 :
- 2025-07-23
- 작성자 :
- soo***
- 조회수 :
- 43
- 간단설명
- 여름이면 고구마순 줄기를 이용한 고구마줄기 김치 담습니다. 소금물에 절여 담다 이번엔 티비에서 본 레시피로 데쳐서 담가봤어요.
- 재료
- 고구마줄기 소금 건고추 찬밥 양파 마늘 생강 새우젓 액젓 매실청
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 계절음식, TV속 레시피
여름 김치 고구마순 김치
여름 김치 고구마순 김치 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
고구마줄기 잎 떼어내고 껍질 일일이 벗겨 줍니다.
STEP 2
껍질 벗긴 고구마줄기를 끓는 물에 소금 넣어 데친뒤 찬물에 담가 건져 줍니다.
STEP 3
불린 건고추에 마늘 생강 양파 찬밥 새우젓 액젓 넣어 갈아줍니다.
STEP 4
갈아준 김치양념에 매실청 등으로 간을 맞추고 통깨 넣어 줍니다.
STEP 5
물기 뺀 고구마줄기에 양념 넣어 무쳐줍니다. 여름이면 밥반찬으로 생각나는 고구마줄기 김치입니다.
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