스지수육
- 등록일 :
- 2025-06-03
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 102
- 간단설명
- 술안주로 종종 음식점에서 비싸게 사먹던 스지 수육을 꼬리곰탕 이용해서 같이 했습니다.
- 재료
- 소꼬리 소스지 대파 소금 후추
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼술
스지수육
스지수육 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
소 힘줄인 소 알스지입니다. 핏물 빼 준뒤 압력솥에 꼬리삶은 육수를 부어 푹 삶아줍니다.
STEP 2
너무 삶으면 흐물해지고 덜 삶으면 질겨서 못 먹기 때문에 적당히 삶아 준비합니다.
STEP 3
소스지와 함께 수육으로 올릴 삶은 소꼬리입니다.
STEP 4
소꼬리 삶은 수육곰탕과 소꼬리 스지에 양념장을 곁들입니다.
STEP 5
스지와 소꼬리는 따끈하게 데운 곰탕국물에 데워 양념장 곁들여줍니다.
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