진하고 고소한 보양 꼬리곰탕
- 등록일 :
- 2025-06-03
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 93
- 간단설명
- 소꼬리 손질후 푹 삶아 끓인 뽀얀 국물의 꼬리곰탕입니다.
- 재료
- 소꼬리 소금 대파
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 건강/미용식, 혼밥
진하고 고소한 보양 꼬리곰탕
진하고 고소한 보양 꼬리곰탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
소꼬리는 기름 손질 한뒤 찬물에 핏물 빼주고 한번 끓는 물에 초벌로 삶아줍니다.
STEP 2
깨끗이 씻은 뒤 물에 잠기도록 부어 2시간 끓여줍니다.
STEP 3
국물이 뽀얗게 우러나오도록 끓이며 기름은 제거합니다.
STEP 4
사골 우족 잡뼈와 같이 푹 끓여도 좋지만 소꼬리만 넣고 끓여도 제법 국물이 진하게 나옵니다.
STEP 5
꼬리곰탕은 따끈하게 끓여 대파 소금 후추로 간 맞춰줍니다.
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