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우삼겹달래볶음 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

손질한 달래는 3~4Cm정도 길이로 썰어 주세요~
굵은 알뿌리는 칼로 두들겨 주면 향이 진하게 나요~

STEP 2

고추장 2스푼, 간장 2스푼, 된장 0.3스푼,
올리고당 2.5스푼, 굴소스 0.5스푼, 황설탕 1.5스푼,
다진마늘 1스푼, 맛술 2스푼, 매실청 1스푼, 후추 약간 넣고
설탕이 녹도록 저어 섞어 주면 양념장 완성!

STEP 3

볼에 우삼겹 담고 만든 양념장 다 붓고
조물 조물해 고기에 양념이 잘 배도록 잠시 두세요~

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STEP 4

달군 팬에 양념한 우삼겹 넣고 볶다가
고기가 익으면 달래뿌리쪽을 먼저 넣고 1분 정도 볶을 후
줄기와 잎을 넣고 30초 정도 더 볶아 주세요~

STEP 5

불은 끄고 깨소금 약간 넣고 ​여열로 한번 뒤적거려
섞어 주면 우삼겹고추장볶음 완성입니다

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STEP 6

입맛을 돋우어줘 끊임없는 젓가락질을 부르는 주말 저녁메뉴 우삼겹달래볶음입니다^^*