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콩나물 당면 무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

봉지 콩나물과 당면입니다.

콩나물은 460g 두 봉지 준비했습니다

STEP 2

콩나물 헹굼 합니다.

7분 삶아주고요

열기를 빨리 빼기 위해서

물을 충분히 받아서 헹굼하고

이렇게 물 빠지게 둡니다.

국산콩이라 그런가요

콩나물 대가리 고소한 맛이 좋습니다.

STEP 3

당면도 삶아 헹굼하고 물 빠지게 둡니다.

길이는 가위로 잘랐습니다.

STEP 4

무침 할 그릇에 콩나물 담아주고요

양이 넉넉해서 1/2 나누어 무침 하려고 합니다.

STEP 5

당면도 넣었습니다.

어릴적부터 이렇게 먹었던 기억 있습니다.

STEP 6

콩나물 당면 무침 양념은요

액젓 2숟가락

국간장 2숟가락

마늘 1.5 숟가락

통깨 넉넉하게 1 숟가락

올리고당 1/2 숟가락

참기름 1숟가락

가루 다시다 3/4 숟가락

STEP 7

대파 흰 부분과 초록 부분 조금 넣었어요

채칼에 내려서 당근을 넣었도 좋습니다.

STEP 8

부드럽게 털어주면서 양념이

잘 배도록 무침 합니다.

짜지 않게 무침 합니다.

콩나물 잡채라고 먹기도 하니까요

싱겁게 무침 합니다.

STEP 9

접시에 담아줍니다.

콩나물무침에 고춧가루 넉넉해도

좋은데요

텁텁하기도 합니다

그래서 매운 청홍고추를 잘게

썰고 넣었습니다.

STEP 10

통깨를 솔솔 얹어 줍니다.

나물 반찬의 마무리는 통깨입니다.