잔멸치볶음
- 등록일 :
- 2025-03-12
- 작성자 :
- tro***
- 조회수 :
- 104
- 간단설명
- 매운 청양고추와 마늘을 넣어 짭조롬하게 만든 잔멸치볶음
- 재료
- 멸치, 마늘, 청양고추, 식용유, 간장, 올리고당, 맛술, 통깨
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
잔멸치볶음
잔멸치볶음 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
마늘과 청양고추를 준비합니다. 꽈리고추를 넣어줘도 맛있습니다.
멸치는 마른팬에 비린내가 날아가도록 볶아 놓습니다.
STEP 2
팬에 식용유를 넣고 마늘과 청양고추를 약한불에서 기름에 향이 배도록 달달 볶아줍니다.
STEP 3
손질한 멸치를 넣고 기름이 돌도록 볶습니다.
STEP 4
멸치에 기름이 돌면 맛술, 올리고당, 간장을 넣고 약한불에서 볶아줍니다.
STEP 5
수분이 없을때까지 볶은 멸치에 통깨를 뿌려 마무리 합니다.
STEP 6
청양고추를 넣어 알싸하게 매운맛이 느껴지는 잔멸치볶음.
진미채와 함께 오랜만에 밑반찬으로 만들어 봤습니다.
STEP 7
^^
STEP 8
끝!!
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