전복죽
- 등록일 :
- 2025-02-25
- 작성자 :
- tro***
- 조회수 :
- 87
- 간단설명
- 전복 내장을 갈아 쌀과 같이 볶아 고소한 맛이 좋은 보양식 전복죽
- 재료
- 전복, 쌀, 다시마, 참기름, 청주, 국간장, 소금
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 밥/죽/스프, 일상식, 혼밥
전복죽
전복죽 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
전복은 깨끗하게 손질합니다.
내장을 따로 떼어내 청주 조금 넣고 믹서기에 갈아줍니다.
STEP 2
30분 정도 불린 쌀은 참기름에 볶아줍니다.
STEP 3
쌀이 어느 정도 볶아지면 전복내장을 넣고 충분히 볶아줍니다.
STEP 4
물에 다시마를 넣고 끓여 육수를 만들어줍니다.
쌀이 충분히 보아지면 뜨거운 다시마육수를 쌀의 6배 정도 넣어줍니다.
STEP 5
센불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 쌀이 부드러워질때까지 끓여줍니다.
중간에 전복을 넣고 국간장과 소금을 넣어 간합니다.
STEP 6
전복 내장까지 넣어 고소한 맛이 일품인 전복죽.
보양식으로 먹으니 든든하고 아주 좋았습니다.
STEP 7
^^
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