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시금치우엉주먹밥 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

우엉은 필러로 밀어 껍질을 벗긴 후 가늘게 채 썰은 후
물에 몇번 씻은 후 식초 1스푼 푼 식초물에 잠시 담가 두세요~

STEP 2

끓는 물에 손질한 시금치 넣고 15초만 데친 후 건져
찬물에 몇번 헹궈 깨끗이 씻은 후 물기 꽉 짠 후 잘게 다져 주세요~

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STEP 3

꽃모양틀로 치즈 찍어 치즈꽃 만든 후 김을 펀칭해 만든 튤립꽃 한송이 가운데 붙혀 주세요~

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STEP 4

물 80ml, 간장 1.5스푼, 맛술 2스푼, 황설탕 0.5스푼, 조청 1.5스푼, 식초 1티스푼 넣고 양념이 바글 바글 끓기 시작하면 채 썰은 우엉 넣고 양념이 없어 질때 까지
바짝 졸여 우엉조림을 만든 후 잘게 다져 주세요~

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STEP 5

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볼에 밥을 담고 소금, 참기름, 깨소금 넣고 골고루 섞어
밥을 밑간한 후 잘게 썰은 시금치와 우엉조림을 담아 주세요~

STEP 6

재료와 밥이 서로 어우러지도록 저어 골고루 섞어 주세요~

STEP 7

먹기 좋은 크기로 뭉쳐 주먹밥을 만들어 주세요~
미니 삼각형 모양으로 만들었는데 동그랗게 만들어도 좋습니다

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STEP 8

접시에 완성한 우엉 시금치주먹밥 담고 치즈꽃 하나씩 올려 데코해 주었어요~