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콩나물어묵찜 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

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콩나물은 대가리 껍질은 벗기고 길고 지저분한 꼬리만 잘라
흐르는 물에 두어번 헹궈 깨끗이 씻어 준비해 주세요~

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STEP 2

어묵은 한입 크기로 썰어 끓는물 한번 끼얹어 기름기 빼고
파와 청양고추는 어슷하게 썰어 주면 재료 준비는 끝!!

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STEP 3

국간장 1스푼, 진간장 1스푼, 고춧가루 1.5스푼,
다진마늘 0.5스푼, 맛술 3스푼, 찹쌀가루 1.5스푼,
황설탕 0.5스푼, 물엿 1.5스푼, 후추 약간, 소금 1/4티스푼을 넣고
골고루 섞어 찜 양념장을 만들어 주세요~
전분물 따로 만들지 않고 양념장에
찹쌀가루 넣고 만들면 간편하고 좋더라구요~

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STEP 4

팬에 식용유 2스푼 정도 두르고 어묵 넣어 30초 정도 볶아 주세요~

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STEP 5

볶은 어묵위에 콩나물을 올려 덮고 만든 양념과 물 50ml 정도을 부어 주세요~

STEP 6

양념과 재료가 서로 잘 어우러지도록 3정도 볶아 주세요~

STEP 7

콩나물 숨이 약간 죽으면 청양고추와 파를 넣어 주세요~

STEP 8

1~2분 정도 더 볶다가 불을 끄고 참기름과 깨소금 약간씩 넣어 주세요~

STEP 9

몇번 뒤적 뒤적거려 마무리 하면 콩나물어묵볶음 완성입니다

STEP 10

고소한 어묵과 아삭한 콩나물의 앙상블이 기가 막히고
두가지 반찬 한번에 먹는 재미도 있고 숟가락을 쉬게 할 수 없는 맛입니다ㅎ