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고구마강정 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

고구마는 필러나 칼로 껍질을 벗기고 한입크기로 썰어 주세요~

STEP 2

찬물에 한번 헹궈 전분기 빼고 키친타올로 꾹국 눌러 물기 완전히 제거해 주세요~

STEP 3

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끓는 기름에 고구마 한개씩 넣고 노릇한 색이 나도록 바삭하게 튀겨 주세요~
기름온도는 너무 놓지 않은 160~170도 정도가 좋아요!

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STEP 4

바삭하게 튀긴 고구마는 여분의 기름은 빼 주시구요~

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STEP 5

팬에 물 30ml, 고추장 0.3스푼, 케첩 2스푼, 간장 1/4티스푼,
황설탕 1스푼, 식초 1스푼, 물엿 1스푼, 식용유 0.5스푼을 넣고
바글 바글 끓여 강정소스를 만들어 주세요~

STEP 6

튀긴 고구마를 넣어 주세요~

STEP 7

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고구마에 양념이 스며 들도록 뒤적거려 가며 양념을 졸이고 슬라이스 아몬드 넣어 주세요~

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STEP 8

통깨도 톡톡 뿌려 뒤섞어 주면 고구마강정 완성입니다

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STEP 9

아이들 간식이나 밥반찬 모두 좋은 별미 of 별미 고구마강정입니다^^*

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