묵은지 돼지고기 말이찜
- 등록일 :
- 2025-01-17
- 작성자 :
- 000***
- 조회수 :
- 127
- 간단설명
- 헹군 묵은지에 돼지고기 앞다리살을 넣고 말아 푹 익힌 찜요리
- 재료
- 헹군 묵은지 1/2쪽, 돼지고기 앞다리살 300g, 멸치육수 2컵, 마늘 3쪽, 들기름 2큰술 돼지고기 밑간 : 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
묵은지 돼지고기 말이찜
묵은지 돼지고기 말이찜 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
묵은지 위에 밑간한 돼지고기를 올려 돌돌 말아줍니다. 줄기 쪽에 올려 말기 시작해서 넓은 잎으로 감싸면 흐트러지지 않아요.
STEP 2
냄비에 돼지고기 김치말이를 차곡차곡 담아주세요. 이 때 김치가 말린 끝 부분이 아래가 향하도록 담으면 김치가 잘 풀어지지 않아요.
STEP 3
멸치육수(또는 물과 육수 조미료)를 붓고 들기름을 둘러주세요. 마늘은 가볍게 으깨어 넣습니다.
STEP 4
뚜껑 덮어 센불에서 가열해 끓기 시작하면 중약불에서 30~40분 끓인 뒤 그대로 20분간 뜸을 들입니다. 먹기 직전 취향에 따라 쪽파와 통들깨를 뿌려 완성합니다.
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