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고구마돼지불고기 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

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대파와 청양고추는 어슷 어슷하게 썰어 주세요~

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STEP 2

고구마는 껍질째 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어 주시구요~

STEP 3

팬에 식용유 약간 두르고 고구마 올려
앞, 뒤 뒤집어 가며 익혀 주고 다른 그릇에 덜어 두세요~

STEP 4

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간장 2.5스푼, 맛술 2스푼, 다진마늘 1스푼, 황설탕 1스푼,
물엿 1.5스푼, 참기름 0.5스푼, 후추 약간 넣고
설탕이 녹도록 저어 골고루 섞어 돼지불고기 양념장을 만든 후
대패 삼겹살 넣고 조물 조물해 잠시 재워 주세요~

STEP 5

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팬에 식용유 1스푼 정도 두르고 편생강 넣고 볶아 생강향이 솔솔 올라오면
양념에 재운 삼겹살 넣고 3분 정도 볶아 고기가 익으면 구운 고구마를 넣어 주세요~

STEP 6

고구마는 거의 다 익은 상태라 몇번 뒤적거려 30초만 볶아 주고
​어슷하게 썰어 둔 청양고추와 파를 넣어 주세요~

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STEP 7

불 끄고 몇번 뒤적거려 볶아 준 후
깨소금 약간 넣어 마무리하면 고구마 돼지불고기 완성!

STEP 8

은은하게 올라오는 감칠맛에 푹 빠지게 되고
돼지고기와 고구마의 조합은 단순하지만 맛은 특별합니다ㅎㅎ