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봄동냉이된장국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

누런 떡잎 떼고 잎과 뿌리 사이에 검은 것을 칼로 긁어 제거하고
잔털은 다듬어 준 후굵은 뿌리는 반으로 갈라 준 후
흐르는 물에 흙이 나오지 않을때까지 깨끗하게 헹궈 주면 됩니다

STEP 2

봄동은 냉이 크기와 비슷하게 굵직하게 채 썰어 주세요~

STEP 3

볼에 냉이와 봄동 담고 생콩가루 1컵 넣고
쉐킷 쉐킷해 콩가루옷을 고르게 입혀 주세요~

STEP 4

냄비에 물 넣고 멸치 한줌과
맛술 3스푼 넣고 20분 정도 끓여 준 후
멸치는 건져 내고 된장 2스푼을 풀어 주세요~

STEP 5

후루룩 끓어 오르면 콩가루옷 입힌 봄동과 냉이를 넣고
5분만 보글보글 끓여 준 다음 굵은소금과 가는소금
2가지 종류의 소금으로 간을 잘 맞춰 주세요~

STEP 6

마지막에 떠오르는 거품 걷어내고 마무리 하면 봄동냉이된장국 완성!

STEP 7

아침 메뉴로 좋은 담백한 봄동냉이된장국입니다
복잡한 양념은 안 넣고 된장, 소금, 콩가루 밖에 넣지 않아
재료 본연의 맛을 즐길 수 있어 좋더라구요~