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근대된장국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

구수한~ 근대된장국 만들어 볼게요.

STEP 2

쌀뜨물에 멸치다시팩을 넣고 끓여 육수를 만들어주세요.
저는 멸치와 다시마를 추가로 더 넣고 진하게 만들었어요.

STEP 3

육수가 끓는 동안 근대를 준비해주세요.
저는 냉동실에 얼려놓았던 근대를 해동하고 깨끗하게 씻어 물기를 꼭 짜주었어요.
된장과 마늘로 밑간 하셔도 좋아요.

STEP 4

육수가 끓으면 다시팩과 멸치, 다시마를 건져내고 된장을 풀어주세요.
된장을 푼 육수에 근대를 넣고 팔팔 끓여주시구요.
근대가 푹 익으면 다진마늘과 어슷하게 썬 대파를 넣어주세요.
부족한 간은 참치액으로 해주시구요.
칼칼한 국물을 위해 청양고추를 넣고 마무리해 주세요.

STEP 5

청양고추를 넣어 칼칼하면서도 시원한 국물이 좋은 근대된장국 완성했어요.

STEP 6

저녁에 찬바람이 불어선지 구수하면서도 건강한 맛의 근대된장국의 뜨끈한 국물이 좋더라구요.