배추속겉절이
- 등록일 :
- 2024-09-14
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 117
- 간단설명
- 배추겉잎은 떼어서 데쳐 우거지로 쓰고 고소한 배추속을 이용한 겉절이
- 재료
- 배추 소금 김치양념 양파 쪽파
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
배추속겉절이
배추속겉절이 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
배추 초록 겉잎은 떼어내고 노란 속부분만 떼어 먹기 좋게 자릅니다.
STEP 2
배추는 소금 뿌려 절인뒤 물에 헹구고 건져 물기 빼둡니다.
STEP 3
액젓과 고춧가루 육수 마늘 생강 등으로 김치 양념 준비합니다.
STEP 4
절여둔 배춧잎에 김치 양념 넣어 버무립니다.
STEP 5
버무려서 두세시간이면 숙성되어 먹을 수 있는 겉절이 입니다.
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