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콩나물 어묵 무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

콩나물 800g입니다

6분간 삶고 헹굼 후 물 빠지게

두었습니다

STEP 2

당근 기름에 익혀 먹어야지

영양분 좋은 걸 알고 있습니다.

오늘은 무침으로 만들기 때문에

채칼에 당근 내리고 끓는 물에

데쳐 주었습니다.

STEP 3

빨간 파프리카 1개 썰어주었습니다.

STEP 4

콩나물도 당근도 물 빠지는

동안에 어묵을 끓는 물에 넣고

표면에 기름기 제거하고 찬물로

헹굼 후 파프리카와 비슷한

길이로 썰어주고 기름을 두르지

않은 팬에 넣고 어묵 물기도

정리되고 노릇노릇해지도록

볶아 주었습니다.

STEP 5

어묵, 물 빠진 콩나물, 당근

파프리카 모두 넣었어요

맛소금 1.5 티스푼

마늘 1 숟가락 넣었어요

STEP 6

삶아 놓은 아삭이 고추도

썰어 넣었어요

맵지 않아서 다 먹을 수 있을 정도 입니다.

STEP 7

기름을 넣지 않았고

짜지도 않습니다.

밥처럼 먹을 수 있습니다.

콩나물 씹히는 식감도 좋고요

파프리카 단맛도 올라옵니다.

쪄서 넣은 아삭이 고추도 식감도 느껴지네요

골고루 섞어 한 젓가락씩 먹으면

식감이 넉넉하게 느껴져서 좋습니다.

STEP 8

어묵은 어떻게 먹었도 맛있는데요
여러가지 채소를 넣고 무침으로도 색다른 맛 입니다.