장조림
- 등록일 :
- 2024-06-17
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 39
- 간단설명
- 돼지고기 안심과 메추리알을 이용한 장조림
- 재료
- 안심 마늘 대파 맛간장 메추리알 마늘 고추
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
장조림
장조림 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
돼지고기 안심은 물에 담가 핏물 완전히 뺍니다. 안심은 물부어 충분히 삶아 식혀 찢어줍니다.
STEP 2
안심 삶은 육수 식혀 기름 제거한뒤 맛간장에 찢은 안심과 깐 메추리알 넣어 끓입니다.
STEP 3
메추리알에 색이 어느 정도 배인 뒤 통마늘 넣어요.
STEP 4
꽈리고추도 이쑤시개로 한번 찔러 넣어줍니다.
STEP 5
고추와 마늘은 너무 삶아 뭉게지지 않고 식감이 살도록만 졸여줍니다.
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