들깨오리탕
- 등록일 :
- 2024-06-09
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 49
- 간단설명
- 광주에서 별미로 먹은 들깨오리탕이 생각나서 끓여봤습니다.
- 재료
- 통오리 들깨 고사리 토란대 고춧가루 마늘 후추 액젓 다시다 양파 대파
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
들깨오리탕
들깨오리탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
통오리는 반으로 잘라 한번 데쳐 불순물 제거하고 깨끗이 씻어 줍니다.
STEP 2
향신채소 넣고 오리가 익도록 한시간 정도 삶아줍니다.
STEP 3
오리탕에 들어갈 고사리와 숙주는 물에 삶아 미리 양념에 재워둡니다.
STEP 4
오리 삶은 육수에 들깨가루 갈아둔거 넣고 양념한 토란 고사리 넣어 끓입니다.
STEP 5
걸쭉한 들깨 육수의 들깨 오리탕입니다.
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