홍어무침
- 등록일 :
- 2024-06-09
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 62
- 간단설명
- 전라도 잔치상에 빠지지 않는 홍어무침은 막걸리 안주로 최고입니다.
- 재료
- 무침용 홍어살 막걸리 3배식초 도라지 오이 양파 고추 고춧가루 고추장 물엿 매실청 깨
- 조리시간
- 조리시간 3시간이내
- 분류
- 한식, 기타, 특별한날, 혼밥
홍어무침
홍어무침 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
시장에서 손질해온 홍어살은 막걸리에 담가 줘야 합니다.
STEP 2
막걸리에 담가 숙성된 홍어는 깨끗이 씻어서 물기를 꼭 짭니다.
STEP 3
홍어무침에 빠지지 않는 도라지 껍질 손질 후 먹기 좋게 자릅니다.
STEP 4
무와 오이 절여서 고춧가루 양념으로 버무려두고 홍어와 도라지 넣어줍니다.
STEP 5
홍어 무침 양념으로 버무려줍니다.
STEP 6
매콤새콤한 홍어무침입니다.
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