재첩무침
- 등록일 :
- 2024-05-24
- 작성자 :
- lov***
- 조회수 :
- 44
- 간단설명
- 입맛도 돋우고 건강까지 챙길 수 있는 저녁반찬 재첩초무침입니다 재첩은 끓여서 국으로 주로 먹지만 채소 넣고 무쳐 먹어도 완전 별미에요~
- 재료
- 재첩, 부추, 양파, 당근, 파프리카, 청양고추, 고추장, 고춧가루, 식초, 매실청, 액젓, 마늘, 설탕, 올리고당, 깨, 후추
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 손님접대/술안주, 혼술
재첩무침
재첩무침 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
해감한 재첩은 손으로 바락바락 주물러가며
깨끗한 물이 나올때까지 5회 정도
물을 바꿔가며 헹궈 깨끗이 씻어 주세요~
STEP 2
냄비에 물과 재첩을 넣고 20여분 정도 끓여 주세요~
끓을때 거품이 올라오는데 불순물이니 걷어내 주세요~
STEP 3
재첩만 건져 껍질은 벗기고 재첩살만 발라내
찬물에 한번 헹궈 물기 빼 주었어요~
STEP 4
볼에 준비한 재첩, 양파, 당근, 부추, 빨강파프리카, 청양고추를 담고
만든 무침양념장을 모두 넣어 주세요~
STEP 5
양념과 재료가 잘 어우러지도록 버물 버물 무쳐 주면 재첩초무침 완성입니다
STEP 6
봄 입맛 사로잡는 5월 제철 반찬 재첩초무침입니다
STEP 7
따뜻한 밥위에 재첩무침 듬뿍 올려 슥 슥 비벼 먹어도 꿀맛입니다ㅎㅎ
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