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동치미 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

쉽고 간단하게 동치미 만들어볼게요.

STEP 2

적당한 크기로 자른 무에 소금과 설탕을 뿌려주세요.

STEP 3

무가 절여지는 동안 부재료를 준비해주세요.
저는 쪽파, 양파, 사과, 청량고추, 마늘, 생강을 준비했어요.
배와 홍고추를 넣어주셔도 좋아요.

STEP 4

양파, 마늘, 생강을 편으로 썰어 다시백에 담아주세요.
씨를 뺀 사과는 얇게 썰어주시고, 청량고추는 칼이나 이쑤시개로 찔러주세요.
생수에 소금과 설탕을 넣고 녹여주시구요.
저는 냉장고에 알배추 있어서 같이 준비했어요.

STEP 5

소금을 넣은 무는 이렇게 휘어질때까지 절여주시면 좋아요.

STEP 6

통 바닥에 사과, 쪽파, 청양고추, 양파, 마늘, 생강 등 준비한 부재료들을 깔아주세요.
부드럽게 휘어진 절인 무를 넣어주시구요. 배추도 올려주었어요.
소금, 설탕을 녹인 물을 넣고 생수를 넣어 간을 맞춰주세요.

STEP 7

반나절 정도 지나 열어보고 부족한 간을 해주시구요.
실온에서 충분히 익힌 다음 시원해지도록 냉장고에 넣어주세요.

STEP 8

만들기 너무 쉽지만 시원한 국물이 끝내주는 동치미 완성했어요.

STEP 9

국 대용으로 먹어도 좋고 또 요즘은 국수 말아 먹으면 시원하니 좋더라구요.