장어탕
- 등록일 :
- 2024-04-06
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 34
- 간단설명
- 보양식 장어탕입니다. 통장어를 넣어 씹는 식감도 좋고 영양에도 좋아요.
- 재료
- 장어 시래기 양파 고춧가루 된장 생강 마늘 대파 참치액 맛술
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 건강/미용식, TV속 레시피
장어탕
장어탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
장어 손질 후 뼈 머리 몸살로 분리했어요.
STEP 2
장어 깨끗이 씻은 뒤 뼈 머리 몸통 통째로 생강 마늘 물 부어 삶아요.
STEP 3
장어육수 뽀얗게 사골처럼 나오도록 끓입니다.
STEP 4
된장 고춧가루 참치액으로 밑간하고 시래기 넣어 삶아요.
STEP 5
뼈 머리 제외하고 몸통살만 먹기 좋게 국물과 담아줍니다.
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