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꽈리고추멸치볶음 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

맛있는 밑반찬 꽈리고추멸치볶음 만들어볼게요.

STEP 2

꽈리고추는 길게 반으로 썰고 마늘은 편으로 썰어주세요.

STEP 3

기름을 넣지 않은 팬에 멸치를 넣고 센불에서 볶아 비린내를 제거해주세요.
체에 넣어 불순물을 털어주시구요.
기름에 마늘과 꽈리고추를 넣고 볶아주세요.
마늘이 익으면 멸치를 넣고 기름이 돌도록 볶아주세요.

STEP 4

간장과 올리고당, 후추, 맛술을 넣고 다시 볶아주시구요.

STEP 5

마지막에 참기름과 통깨 넣어 마무리 해주세요.
저는 덜 달아서 설탕 조금 넣었어요.

STEP 6

완성된 꽈리고추멸치볶음은 잘 펼친다음 완전히 식혀주세요.
그래야 달라붙지 않더라구요.

STEP 7

짭조름한 멸치와 매콤한 꽈리고추의 맛이 잘 어우러진 꽈리고추멸치볶음 완성했어요.

STEP 8

보리차나 녹차에 밥 말아서 같이 먹으면 잘 어울리는 반찬이네요.