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봄동만두 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

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양파, 당근, 파는 잘게 다져 주고 불린 당면도 가위로 잘게 잘라 주세요~

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STEP 2

끓는 물에 소금 반스푼 넣고 단단한 봄동 줄기부분 부터 넣고
이파리 전체를 다 집어 넣어 1분 정도만 짧게 데쳐 주세요~
데친 봄동은 찬물에 2~3번 헹군 후 물기를 꽉 짜 준비해 주세요~

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STEP 3

볼에 준비한 으깬 두부, 양파, 당근, 파, 당면을 담고
굴소스, 참기름, 전분, 다진마늘, 후추, 소금을 넣어 주세요~
양념과 재료가 서로 잘 어우러지도록 조물 조물 치대면 봄동 만두소가 완성됩니다

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STEP 4

봄동잎을 펼쳐 전분 약간 묻힌 후 줄기 부분에
만두소를 적당량 집어 올린 후 돌돌 말아 주세요~

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STEP 5

김오른 찜기에 봄동만두 올려 5분 정도 쪄 주면 봄동만두 완성입니다

STEP 6

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접시에 봄동만두 담고 치즈꽃 하나씩 올려 주고
치즈꽃 가운데 부분에 케첩 약간 짜 예쁘게
플레이팅해 주면 비주얼도 합격이지요ㅎㅎ

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STEP 7

만두소에 들어간 야채, 당면, 두부의 조화도 좋고
부들 부들해 치아가 약하신 어른신들이나 아이들도 먹기 좋답니다

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