파김치
- 등록일 :
- 2024-03-08
- 작성자 :
- soo***
- 조회수 :
- 60
- 간단설명
- 파김치 오랜만에 담았습니다. 쪽파가 비싸기도 했지만 정리하는 게 무서워서 그냥 지나치고 했었는데 오늘은요
- 재료
- 쪽파. 액젓, 마늘, 설탕, 생강, 통깨, 고춧가루 찹쌀가루
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 계절음식, 혼밥
파김치
파김치 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
장갑을 끼고 정리를 하니까
시간이 1.5배는 더 걸리네요
STEP 2
찹쌀가루 1 숟가락
물 종이컵으로 한 컵 넣고
찹쌀 풀 끓였습니다.
STEP 3
헹굼하고 소쿠리 건져 놓았습니다.
STEP 4
종이컵으로 멸치 액젓 한 컵 넣고
쪽파 뿌리 부분 절임 되도록 합니다.
총 1시간 절임을 합니다.
30분 있다가 위치를 바꾸어
주려고 합니다.
STEP 5
끓여 놓은 찹쌀 풀에
고춧가루와 마늘 넣고 골고루
섞어 놓습니다.
STEP 6
쪽파 절임한 멸치 액젓을
찹쌀 풀 양념장에 섞어줍니다.
설탕2 숟가락
생강도 0.5 숟가락 넣었습니다.
매실액은 없어 못 넣었어요
STEP 7
양념장을 쪽파에 살살 버무려 줍니다.
쪽파는 맵지 않은데요
이번에 고춧가루 아주 맵네요
STEP 8
통깨를 올려 주었습니다.
STEP 9
오늘 먹을 쪽파 김치는 접시에
담아내고요
STEP 10
보관할 쪽파 김치는 김치통에
담아서 바로 김치냉장고요
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