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육전과 배파절이 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

소고기에 간장, 맛술, 후추 넣고 잠시 밑간해 두세요~

STEP 2

고기 앞, 뒷면에 찹쌀가루옷을 입혀 주세요~

STEP 3

달걀은 깨 맛술과 소금 넣고 잘 풀어 준 후
찹쌀옷 입힌 고기에 달걀물에 담가 달걀옷을 입혀 주세요~

STEP 4

팬에 식용유와 참기름 2: 1의 비율로 넣고
고기를 하나씩 펼쳐 올려 노릇하게 부쳐주면 육전 완성

STEP 5

어슷하게 썰은 파는 10~15분 정도 물에 담가 매운기를 빼 주세요~

STEP 6

볼에 채 썰은 배와 물기 뺀 파를 담아 주세요~

STEP 7

간장, 고춧가루, 매실청, 식초, 황설탕, 참기름, 깨소금을 넣고
골고루 섞어 만든 파절이 양념을 넣어 주세요~

STEP 8

배가 부러지지 않게 살 살 버무려 주면 배파절이 완성!

STEP 9

파절이에 배를 넣어 봤는데 파와 배의 조합은 환상 꿀조합이고
아삭 아삭 씹히는 배의 식감과 달콤한 맛이
파절이 맛을 UP시켜 주더라구요ㅎㅎ