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조기찌개 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

손질한 조기는 쌀뜨물에 10분만 담가 비린맛을 제거해 주고
깨끗한 물에 몇번 헹궈 준비해 주세요~

STEP 2

냄비에 쌀뜨물 붓고 무와 다시마 넣고 된장, 액젓, 국간장을 넣고
냄비 뚜껑 닫고 5분 정도 보글보글 끓여 주세요~

STEP 3

다시마 건져내고 조기를 넣고 냄비 뚜껑 열고 5분 더 끓여 주고
고춧가루, 맛술, 다진생강, 양파를 차례대로 넣고 3분 정도 더 끓여 주세요~

STEP 4

애호박 넣고 1분 정도 더 끓인 후 다진마늘 넣고
간 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~

STEP 5

파와 고추 넣고 후추 약간 톡톡해 주시구요~

STEP 6

깻잎 넣고 후루룩 한소끔 더 끓여 내면 조기찌개 완성!

STEP 7

추울때 더 생각나는 밥도둑 칼칼한 조기찌개입니다

STEP 8

비린맛을 다 잡아 생선 싫어하는 아이들 먹기도 좋아요~