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차돌솥밥 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

차돌박이는 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏기 제거하고
참치액과 쯔유, 후추 넣고 조물 조물 밑간해 두세요~

STEP 2

뚝배기에 기름 두르지 말고 밑간한 차돌박이 넣고 구워 주세요~
구운 차돌박이는 다른 그릇에 덜어 토치로 쏘아 불맛을 내 주세요~

STEP 3

차돌박이에서 나온 기름에 불린 쌀을 넣고 버터 1조각 넣어
쌀알이 투명한 색으로 바뀔때까지 2~3분 정도 볶아 주고
쌀뜨물 부어 물양을 맞춘 후 뚜껑 닫고 중약불에서 5분 끓이다
뚜껑 열고 주걱으로 2~3번 저어 주세요~

STEP 4

불을 끈 후 구운 차돌박이를 넣고 10분 정도 뜸을 들여 주세요~

STEP 5

가장자리에 잘게 다져 둔 세발나물 듬뿍
둘러 담아 주면 비주얼도 예쁜 차돌박이 솥밥이 완성됩니다

STEP 6

언제 먹어도 맛있고 든든한 세발나물 넣은 차돌박이 뚝배기솥밥입니다

STEP 7

차돌박이와 세발나물이 만나니 식감이 넘 매력있네요ㅎ

STEP 8

손님 초대 했을때 손님상에 내 놓으면 좋은 풍미 좋은 솥밥입니다