동원몰

미니애플파이 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

사과충전물을 만들어줍니다.
냄비에 꿀+설탕을 녹여 카랴멜화 시킨 다음 깍둑모양으로 썬 사과를 넣고 중약불에서 졸입니다.
저는 건포도도 넣었습니다.^^ 국물이 없어질때까지 졸이다가 계피가루를 넣어줍니다.
마지막에 레몬즙을 넣어 사과 충전물을 완성합니다.

STEP 2

박력분+버터+달걀+소금+설탕을 넣고 파이지 반죽을 한 다음 한시간 이상 냉장고에 넣어둡니다.
휴지 시킨 반죽을 꺼내 부드러워질때까지 겹쳐가며 밀대로 밉니다.
적당한 두께의 파이 반죽을 미니 파이틀에 넣어 꾹꾹 눌러 모양을 잡아줍니다.

STEP 3

파이틀의 바닥을 포크로 찔러 구멍을 냅니다.
파이지를 넣은 파이틀에 사과 충전물을 넣어줍니다.

STEP 4

애플파이의 뚜껑으로 사용할 사과는 얇게 채썰어 설탕을 섞어줍니다.

STEP 5

설탕 섞은 사과채를 파이 위에 많~이 올려줍니다.
또 파이지를 잘라 격자로 뚜껑을 덮어줍니다.
달걀노른자와 우유를 섞어 솔로 잘 발라줍니다.

STEP 6

180도로 예열한 오븐에 넣고 20~25분 정도 구워줍니다.
잘 구워진 애플파이는 식힘망에 올려 식혀줍니다.

STEP 7

바삭한 파이지와 새콤하면서 달콤한 사과의 조화가 끝내주는 애플파이.
맛도 맛이지만 모양도 너무 예쁘지 않습니까?^^

STEP 8

늘 격자무늬의 애플파이만 만들다 사과채를 처음 올려봤는데 이것도 별미였습니다.
시간이 걸리기는 하지만 최고의 간식임에는 틀림없는 애플파이였습니다.

STEP 9

^^

STEP 10

끝!!