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냉이고추장무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

끓는 물에 소금 1스푼 넣고 손질한 냉이 넣고 1~2분 정도 살짝 데친 후
재빨리 건져 찬물에 한번 헹궈 뜨거운 열기를 빼 주세요~

STEP 2

볼에 고추장, 사과식초, 2배식초,
황설탕, 올리고당, 간장, 다진마늘, 매실청, 참기름, 깨소금을 넣고
설탕이 녹도록 휘휘 저어 골고루 섞어 주면 무침 양념장이 완성됩니다

STEP 3

무침 양념장에 물기 꽉 짠 데친 냉이를 담아 주세요~

STEP 4

냉이를 털어가며 양념장에 조물 조물 무쳐 주면 냉이무침 완성입니다ㅎ

STEP 5

봄향기를 느낄 수 있는 겨울에 먹는 향긋한 나물반찬 냉이무침입니다

STEP 6

특유의 쌈쌀한 맛도 나면서 씹으면 씹을수록 고소하고 단맛도 약간 올라오고
끓는 물에 살짝 데쳐 쫠깃 쫠깃한 냉이 식감도 너무 좋더라구요~

STEP 7

냉이나물 뜨신 밥위에 척 걸쳐 먹어도 맛있고
챔기름 한바퀴 둘러 슥 슥 비벼 먹어도 꿀맛탱이지요ㅎㅎ