동원몰

소고기토란국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

흙이 많이 묻어 있는 토란은 껍질 벗기기 전에
물에 두어번 씻어 흙을 헹궈 주고 양손에 비닐장갑을 끼고 두껍고 거친
토란껍질을 숟가락으로 박박 긁어 벗겨 주세요~
껍질 벗긴 토란은 물에 몇번 헹궈 깨끗이 씻어 주고
토란 큰거는 먹기 좋게 이등분 또는 삼등분으로 썰어 주세요~

STEP 2

냄비에 토란이 잠길 정도로 쌀뜨물 붓고 소금 0.5스푼 넣고 뚜껑 닫고
5~10분 정도 삶아 준 다음 건져 찬물에 한번 헹궈 주세요~

STEP 3

냄비에 참기름 1.5스푼 넣고 달달 볶다가 고기색이 바뀌면
무를 넣고 1분 정도 더 볶아 준 다음 쌀뜨물을 부어 10분 정도 끓여 주세요~

STEP 4

토란과 들깨가루를 넣고 15분 ~20분 정도
중약불에서 뭉근하게 끓여 주세요~

STEP 5

국간장 1스푼 넣고 간을 보고 부족한 간은
소금으로 맞춰 준 후 파를 넣어 주고
한소끔 후루룩 더 끓인 후 후추 약간 톡톡해 마무리하면 소고기토란국 완성입니다

STEP 6

토란은 부드럽게 푹 익어 감자맛도 나고
마맛도 나는데 담백해 아이들 먹기도 좋답니다

STEP 7

위와 장을 보호해 준다는 토란국 드시고 건강도 챙겨 보세요~